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Blumenkohl

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Der Blumenkohl ist verwandt mit dem Broccoli und dem Romanesco.

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Wenn beim Kochen von Blumenkohl etwas Milch oder Zitronensaft beigeben wird, bleibt er schön weiß.
Der Blumenkohl gehört zu den seltenen Gemüsesorten, von denen die Blüte gegessen wird.
Es gibt auch gelbe oder violette Sorten.
Vor dem Kochen kurz in kaltes Salzwasser legen, damit Ungeziefer entfernt wird.

Saison: Mai bis November

  • Kann bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert werden.
  • Roh in Salaten oder als Dip und gekocht geniessbar.
  • Enthält Vitamin C und Kalzium.

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Blumenkohl

Blumenkohl

Der Blumenkohl ist verwandt mit dem Broccoli und dem Romanesco.

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