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Kohlrabi

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Weil er sehr schnell wächst ist es eines der ersten Gemüse im Frühling. 

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Früher wurde der Kohlrabi auch Rübkohl genannt.
Die Farben variieren von grünlich-weissen, kräftig grünen – bis zu blauvioletten Knollen.
Der im Gewächshaus angebaute Kohlrabi schmeckt milder als Kohlrabi aus dem Freiland.
Seinen leicht süsslichen Geschmack erhält der Kohlrabi durch ätherische Öle.


Saison: April bis November

  • Gekocht oder roh geniessbar.
  • Die Blätter können wie Spinat zubereitet werden.
  • Enthält die Vitamine C, B9 und E und Eisen.

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Weil er sehr schnell wächst ist es eines der ersten Gemüse im Frühling. 

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