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Endivien

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Endivie wird auch Frisée genannt. Bei der glatten Endivie sind die einzelnen Blätter nur leicht gewellt. 

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Bei den krausen Sorten werden die einzelnen Blätter immer zerzauster und laufen am Aussenrand spitz zu.
Der in den Blättern vorhandene milchige Saft enthält einen Bitterstoff der verdauungsfördernd wirkt.


Saison Mai - November

  • Gibt es gekraust oder glatt.
  • Gehört zu den nährstoffreichsten Blattgemüsen.
  • Enthält Vitamin A und Kalium.

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Endivie wird auch Frisée genannt. Bei der glatten Endivie sind die einzelnen Blätter nur leicht gewellt. 

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